|
|
| |
|
1. Yıl Güz Dönemi |
| Ders Kodu |
Ön K. |
Ders Adı |
Teorik |
Uygulama |
Toplam |
ECTS |
| CLM 101 |
|
Mutfakla ilgili Güvenlik ve Hijyen Kuralları |
3 |
0 |
3 |
4 |
| CLM 103 |
|
Mutfakla İlgili Kavram ve Beceriler |
3 |
0 |
3 |
5 |
| ECON 100 |
|
Ekonominin İlkeleri |
3 |
0 |
3 |
4 |
| ENG 101 |
|
İngilizcede Akademik Beceriler 1 |
2 |
2 |
3 |
4 |
| HUM 103 |
|
Sosyal Bilimin İlkeleri I |
3 |
0 |
3 |
3 |
| IUE 100 |
|
Akademik ve Sosyal Oryantasyon |
0 |
2 |
1 |
1 |
| MATH 107 |
|
Matematik ve İstatistiğe Giriş |
3 |
0 |
3 |
5 |
| SFL 1013 |
|
İkinci Yabancı Diller I |
2 |
2 |
3 |
4 |
| |
|
1. Yıl Bahar Dönemi |
| Ders Kodu |
Ön K. |
Ders Adı |
Teorik |
Uygulama |
Toplam |
ECTS |
| CLM 102 |
|
Beslenme İlkeleri |
3 |
0 |
3 |
6 |
| CLM 104 |
|
Günümüz Mutfak Kültürleri |
2 |
2 |
3 |
7 |
| CS 100 |
|
Bilgisayara Giriş ve Enformasyon Tekn. |
2 |
2 |
3 |
4 |
| ENG 102 |
|
İngilizcede Academik Beceriler 2 |
2 |
2 |
3 |
4 |
| HUM 104 |
|
Sosyal Bilimin İlkeleri II |
3 |
0 |
3 |
3 |
| SFL 1024 |
|
İkinci Yabancı Diller II |
2 |
2 |
3 |
4 |
| |
|
2. Yıl Güz Dönemi |
| Ders Kodu |
Ön K. |
Ders Adı |
Teorik |
Uygulama |
Toplam |
ECTS |
| BA 215 |
|
Muhasebe |
2 |
2 |
3 |
4 |
| CLM 201 |
|
Konaklama Endüstrisinde Bilgisayar Uygulamaları |
3 |
0 |
3 |
6 |
| CLM 203 |
|
Sanat,Tasarım ve Gastronomi |
3 |
0 |
3 |
6 |
| CLM 205 |
|
Gıda Üretiminde Malzeme Bilgisi |
3 |
0 |
3 |
6 |
| HIST 201 |
|
Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi I |
2 |
0 |
2 |
2 |
| SFL 201 |
|
İkinci Yabancı Diller III |
2 |
2 |
3 |
4 |
| TURK 201 |
|
Türk Dili I |
2 |
0 |
2 |
2 |
| |
|
2. Yıl Bahar Dönemi |
| Ders Kodu |
Ön K. |
Ders Adı |
Teorik |
Uygulama |
Toplam |
ECTS |
| CHEM 100 |
|
Genel Kimya |
2 |
2 |
3 |
4 |
| CLM 202 |
|
Yiyecek ve İçecek Yönetimi |
3 |
0 |
3 |
7 |
| CLM 204 |
|
İçki Kültürü |
2 |
0 |
2 |
6 |
| HIST 202 |
|
Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi II |
2 |
0 |
2 |
2 |
| PRA 206 |
|
Halkla İlişkilerin İlkeleri |
3 |
0 |
3 |
5 |
| SFL 202 |
|
İkinci Yabancı Diller IV |
2 |
2 |
3 |
4 |
| TURK 202 |
|
Türk Dili II |
2 |
0 |
2 |
2 |
| |
|
3. Yıl Güz Dönemi |
| Ders Kodu |
Ön K. |
Ders Adı |
Teorik |
Uygulama |
Toplam |
ECTS |
| CLM 301 |
|
Profesyonel Beceri Laboratuvarı I |
0 |
10 |
5 |
8 |
| CLM 303 |
|
Satınalma ve Ürün Belirleme |
3 |
0 |
3 |
6 |
| CLM 305 |
|
Türk Mutfağı |
2 |
0 |
2 |
4 |
| CLM 307 |
|
Fırınlama Teknikleri |
2 |
0 |
2 |
4 |
| CLM 309 |
|
Hamur İşleri |
2 |
0 |
2 |
4 |
| SFL 301 |
|
İkinci Yabancı Diller V |
2 |
2 |
3 |
4 |
| |
|
3. Yıl Bahar Dönemi |
| Ders Kodu |
Ön K. |
Ders Adı |
Teorik |
Uygulama |
Toplam |
ECTS |
| BA 120 |
|
İşletme Yönetimine Giriş |
3 |
0 |
3 |
5 |
| CLM 302 |
|
Profesyonel Beceri Laboratuvarı II |
0 |
10 |
5 |
8 |
| CLM 304 |
|
Soğuk Mutfak |
2 |
0 |
2 |
3 |
| CLM 306 |
|
Avrupa Mutfakları |
2 |
0 |
2 |
3 |
| CLM 308 |
|
Şarküteri |
2 |
0 |
2 |
3 |
| ELEC 001 |
|
Seçmeli Ders I |
0 |
0 |
0 |
0 |
| SFL 302 |
|
İkinci Yabancı Diller VI |
2 |
2 |
3 |
4 |
| |
|
4. Yıl Güz Dönemi |
| Ders Kodu |
Ön K. |
Ders Adı |
Teorik |
Uygulama |
Toplam |
ECTS |
| BA 201 |
|
Pazarlama İlkeleri |
3 |
0 |
3 |
5 |
| CLM 401 |
|
Profesyonel Beceri Laboratuvarı III |
0 |
8 |
4 |
6 |
| CLM 403 |
|
Asya Mutfakları |
2 |
0 |
2 |
3 |
| CLM 405 |
|
Restoran Yönetimi |
3 |
0 |
3 |
4 |
| ELEC 002 |
|
Seçmeli Ders II |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ELEC 003 |
|
Seçmeli Ders III |
0 |
0 |
0 |
0 |
| SFL 401 |
|
İkinci Yabancı Diller VII |
2 |
2 |
3 |
4 |
| |
|
4. Yıl Bahar Dönemi |
| Ders Kodu |
Ön K. |
Ders Adı |
Teorik |
Uygulama |
Toplam |
ECTS |
| CLM 402 |
|
Maliyet Analizi ve Kontrolü |
4 |
0 |
4 |
6 |
| CLM 404 |
|
Profesyonel Beceri Laboratuvarı IV |
0 |
6 |
3 |
6 |
| CLM 406 |
|
Etik Kurallar ve Yasal Mevzuat |
2 |
0 |
2 |
3 |
| CLM 408 |
|
Menü Planlama |
2 |
0 |
2 |
3 |
| CLM 412 |
|
Ziyafet Organizasyonu ve Yönetimi |
2 |
0 |
2 |
3 |
| CLM 414 |
|
Mezuniyet Projesi |
2 |
0 |
2 |
5 |
| SFL 402 |
|
İkinci Yabancı Diller VIII |
2 |
2 |
3 |
4 |
| |
Seçmeli Dersler
|
| Ders Kodu |
Ön K. |
Ders Adı |
Teorik |
Uygulama |
Toplam |
ECTS |
| CLM 400 |
|
Şarap Bilimi |
3 |
0 |
3 |
4 |
| CLM 410 |
|
Ekmek Yapımı |
2 |
2 |
3 |
4 |
| CLM 420 |
|
İleri Pastacılık |
2 |
2 |
3 |
4 |
| CLM 430 |
|
Yemek Stilistliği ve Fotografçılığı |
2 |
2 |
3 |
4 |
| CLM 440 |
|
Vejeteryan Mutfağı |
2 |
2 |
3 |
4 |
| CLM 450 |
|
Amerika Mutfakları |
2 |
2 |
3 |
4 |
| CLM 460 |
|
Geleneksel Avrupa Mutfağı |
2 |
2 |
3 |
4 |
| CLM 470 |
|
Yöresel Türk Mutfakları |
2 |
2 |
3 |
4 |
| CLM 480 |
|
Ticari Yiyecek Üretimi |
3 |
0 |
3 |
4 |
| CLM 488 |
|
Dünya Mutfaklarında Yeni Trendler |
3 |
0 |
3 |
4 |
| CLM 490 |
|
Hızlı Servis Restoran Yönetimi |
3 |
0 |
3 |
4 |
| CLM 499 |
|
Yemek Kültürü Gazeteciliği |
3 |
0 |
3 |
4 |
| |